Почему не рекомендуется мариновать мясо в алюминиевых контейнерах?

Мариновать мясо в алюминиевых контейнерах не рекомендуется, потому что алюминий может окислить продукты, что чревато испорченным вкусом или отравлением. m.ok.ru

Особенно опасно использовать алюминиевую посуду, если в маринаде есть уксус или лимон: кислота быстро вступает в реакцию с металлом. www.gastronom.ru В результате образуются вредные соединения, которые могут попасть в пищу. www.bolshoyvopros.ru

Для маринования мяса лучше выбирать посуду из глины, стекла, керамики или эмали. dzen.ru m.ok.ru