Почему не рекомендуется использовать маринад с уксусом при запекании индейки?

Использование маринада с уксусом при запекании индейки не рекомендуется, потому что уксус разъедает мясо и может испортить вкус готового блюда. otvet.mail.ru

Однако каждый из видов уксуса (столовый, яблочный, бальзамический или винный) придаёт интересную нотку готовому блюду — сладкую, терпкую или с остринкой. food.ru При этом важно не передержать мясо в маринаде: отправлять такую индейку на огонь или в духовку можно уже через час. food.ru

Для запекания индейки лучше использовать другие маринады, например, на основе соевого соуса, горчицы или кефира. food.ru nyamkin.ru

Выбор маринада зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.