Почему не рекомендуется использовать фольгу при выпекании фруктовых пирогов?

При выпекании фруктовых пирогов не рекомендуется использовать фольгу из-за возможной реакции между алюминием, из которого изготовлена фольга, и кислотными продуктами, в том числе фруктами. www.topfoil.ru Это может придать блюду металлический вкус. www.topfoil.ru

Кроме того, при запекании в фольге некоторых фруктов, например яблок, груш, айвы, вкус продукта не улучшается, а витамин С полностью утрачивается. hlebopechka.ru

Для выпечки лучше использовать пергаментную бумагу. www.topfoil.ru