Сырые сырники не рекомендуется хранить в холодильнике дольше двух дней, потому что тесто становится липким, а творог может начать бродить. 1

Срок хранения готовых сырников (обжаренных или запечённых) в холодильнике — до трёх суток в герметичном контейнере. 1

На срок хранения сырников также влияет их состав: если в блюде есть скоропортящиеся продукты, например сметана, или используется творог собственного приготовления, то срок хранения сокращается. 3