Почему не рекомендуется хранить мытые ягоды в холодильнике?

Мытые ягоды не рекомендуется хранить в холодильнике, потому что вода, остающаяся на поверхности продукта после мытья, создаёт благоприятную среду для роста микроорганизмов, включая плесень и бактерии. www.gazeta.ru

Температура в холодильнике ниже комнатной, но всё ещё достаточно высокая для поддержания активности этих микроорганизмов, и в результате ягоды начинают быстрее портиться. www.gazeta.ru

Кроме того, мытье может повредить естественный защитный слой ягод, который предотвращает потерю влаги и проникновение патогенов. www.gazeta.ru Без этой защиты ягоды становятся более уязвимыми к внешним воздействиям и быстрее увядают. www.gazeta.ru

Чтобы избежать проблем, рекомендуется мыть ягоды непосредственно перед подачей на стол, а не для хранения в холодильнике. www.vesti.ru