Несколько причин, по которым хлеб в хлебопечке может не пропекаться:

• Неправильное соотношение ингредиентов. 1 Нужно точно отмерять количество муки, воды или дрожжей, соблюдать порядок добавления составляющих. 1
• Излишняя или недостаточная влажность теста. 1 Слишком сухое тесто будет трудно разрыхляться и сохранять свою форму, а слишком влажное — иметь трудности с удержанием структуры в процессе выпекания. 1
• Плохое качество ингредиентов. 14 Некачественная мука или дрожжи, утратившие свою активность, могут привести к тому, что хлеб получится плотным и непропечённым. 1
• Неправильная температура и время выпечки. 1 Если тесто не имеет достаточного времени на поднятие и активацию дрожжей, оно может падать в процессе выпечки. 1
• Неисправность хлебопечки. 4 Например, если из-за длительного времени эксплуатации устройство хуже справляется с функцией выпечки. 4

Чтобы избежать проблем с пропеканием хлеба в хлебопечке, рекомендуется следовать рецепту и пропорциям, указанным в инструкции к конкретной модели. 1