Почему не делают еду из травы и листьев, если, к примеру, коровы и овцы набирают от них такую большую мышечную массу (ведь, получается, в траве больше белка, чем где-либо еще и мясо не нужно)?

Несколько причин, по которым не делают еду из травы и листьев, хотя коровы и овцы набирают мышечную массу от такой пищи:

• Особенности пищеварения человека и животных. 13 У человека органы пищеварения устроены иначе, чем у травоядных животных, и его организм не может расщеплять только растительную клетчатку. 1
• Современный уровень развития рынка продуктов. 1 Рынок предлагает готовые к употреблению продукты питания неживотного происхождения. 1
• Вкусовые предпочтения. 1 Для человека, ранее уже употреблявшего пищу животного происхождения, попытки заменить её чисто растительными суррогатами могут быть не вкусными. 1

При этом коровы и другие жвачные животные питаются не от травы, а от белков, получаемых в ходе её разложения в многокамерных желудках бактериями. 1