Нават считается традиционным восточным десертом, потому что он широко распространён в странах Средней Азии и в Иране. 2 Это кристаллический сахар жёлтого или светло-коричневого цвета, напоминающий большой леденец, который дробят на части перед подачей. 4

Нават изготавливают на основе сахарного сиропа, чистого или смешанного с виноградным соком. 2 Его сначала уваривают, а затем высушивают на нитях или специальных палочках до появления кристаллов. 2 Помимо сахарного сиропа и виноградного сока, в состав могут добавлять пряности — например, шафран, дающий красивый жёлтый оттенок, или мёд. 2

В Узбекистане нават рассасывают как конфету, запивая чаем, или просто добавляют в чай вместо обычного сахара. 4