Почему натуральный творог приобретает кремовый оттенок при хранении

Натуральный творог может приобретать кремовый оттенок из-за особенностей производства и использования молока. otvet.mail.ru Например, творог высокой жирности (например, 18%) и выработанный из «летнего» молока может иметь желтоватый оттенок. rskrf.ru

Цвет настоящего творога — белый или с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. www.5-tv.ru Наличие розоватых, зеленоватых или серых оттенков свидетельствует о порче продукта — развитии нежелательных бактерий, плесени и дрожжей. rskrf.ru Это могло произойти из-за нарушения температуры хранения в магазине или несоблюдения технологических и санитарно-гигиенических режимов производства на заводе. rskrf.ru

Также кремовый оттенок может быть признаком натуральности продукта, в то время как подделка будет белоснежной. vk.com

Чтобы определить качество творога, можно провести несколько простых тестов, например, проверить его горячей водой, йодом или уксусом. vk.com dzen.ru