Почему натуральный мед имеет разный состав и калорийность?

Натуральный мёд имеет разный состав и калорийность из-за ряда факторов, среди которых: spravochnick.ru

• источник нектара, из которого был выработан мёд; spravochnick.ru
• регион произрастания нектароносных растений; spravochnick.ru
• время получения мёда; spravochnick.ru
• зрелость мёда; spravochnick.ru
• порода пчёл, которые выработали мёд; spravochnick.ru
• погодные и климатические условия; spravochnick.ru
• солнечная активность и другие. spravochnick.ru

Состав мёда включает около 300 различных компонентов, из которых 100 являются постоянными и присутствуют в каждом виде мёда. spravochnick.ru Основную часть мёда составляют сахара: глюкоза, фруктоза, мальтоза, трегалоза, сахароза и другие. spravochnick.ru

Калорийность мёда обусловлена высоким содержанием сахаров. yandex.ru В зависимости от сорта мёда состав и соотношение простых сахаров разнится, что влияет на калорийность продукта. yandex.ru Например, в старом мёде калорийность может быть выше, так как на один грамм мёда приходится больше сахаров, которые замещают испаряющуюся со временем воду. yandex.ru