Несколько причин, по которым натуральный хлеб может стоить дороже хлеба массового производства:

• Использование закваски. 1 Для её приготовления требуются время и усилия, а также специальные ингредиенты, такие как качественная мука и вода. 1
• Трудоёмкость и более длительный цикл приготовления. 1 При производстве натурального хлеба требуется более тщательный контроль за процессом замеса, расстойки и выпечки. 1
• Эксклюзивность продукта. 1 Такой хлеб обычно доступен только в специализированных магазинах или частных пекарнях, реже — в супермаркетах. 1 Это может увеличивать его стоимость, так как в закупке ингредиенты для него будут дороже из-за меньших объёмов. 1
• Спрос и предложение. 1 Натуральный хлеб обычно имеет более высокое качество и более длительный срок хранения, что может привлекать покупателей, которые готовы платить за этот продукт. 1 Но при этом его количество всегда меньше, чем обычно предлагает хлебопекарная промышленность. 1
• Длительное время приготовления. 15 Это позволяет сохранить более глубокий вкус и текстуру хлеба, делая его уникальным продуктом питания и более дорогим. 1