Натуральные сливки трудно найти в продаже, потому что производители используют различные способы изготовления псевдосливок. 1

Некоторые из них:

• Добавление стабилизаторов. 12 Их кладут в молоко перед сепарированием, чтобы оно не свернулось. 1
• Разбавление сливок молоком. 12 Это нужно, чтобы создать продукт определённой жирности. 1 Такие сливки называют рекомбинированными. 12
• Использование растительных сливок. 34 Их производят на основе кокосового или пальмового масла без использования животных жиров. 3

Чтобы выбрать натуральные сливки, нужно внимательно читать состав: в нём не должно быть загустителей, консервантов, ароматизаторов и красителей. 4