Несколько причин, по которым натуральные продукты могут стоить дороже обычных в супермаркетах здорового питания:

• Высокие требования к качеству почвы и использованию удобрений. 1 Производители органических продуктов должны уделять больше времени и ресурсов поддержанию качества почвы и применению натуральных удобрений. 1
• Отсутствие химических препаратов и искусственных добавок. 1 Это требует больше времени и усилий в процессе производства и обработки. 1
• Низкая массовость производства. 1 Органические фермы и производители выращивают меньше урожая и выпускают меньше продукции за один раз, чем индустриальные агрохолдинги. 12
• Меньший урожай. 1 Органические фермы обычно не используют химические удобрения и инсектициды, что может приводить к более низким урожаям. 1
• Рост спроса и конкуренция на рынке органических продуктов. 1 Большой спрос может затруднить удовлетворение всех потребностей рынка, что повышает цены на органические продукты. 1
• Сезонность и ограниченность доступности органических продуктов. 1 Они могут быть доступны только в определённое время года и только в определённых регионах. 1
• Стоимость сертификации. 2 Производство и продажа органических продуктов требует регулярных проверок и сертификации, что представляет собой дополнительную стоимость, которая перекладывается на цену продукта. 2