Несколько причин, по которым насыпной пирог может терять форму при выпекании:

• Неправильное соотношение ингредиентов. 2 Избыток жидкости или сахара может вызвать потерю формы пирога. 2 Важно строго следовать рецепту и соблюдать указанные пропорции. 2
• Неправильное распределение теста в форме. 2 Если тесто неравномерно распределено, то в процессе выпечки одна его часть может пострадать из-за недостатка тепла и быстро опуститься. 2 Чтобы избежать этой проблемы, следует равномерно распределить тесто в форме так, чтобы оно заполнило всё пространство. 2
• Пересушивание теста. 2 Слишком долгое время в духовке или слишком высокая температура могут привести к пересушиванию теста и опаданию пирога. 2
• Недостаток влаги. 4 Если слой яблок в пироге слишком тонкий или они не очень сочные, то может не хватить влаги для разбухания манки и муки. 4

Чтобы предотвратить потерю формы пирога, рекомендуется использовать только свежие и качественные ингредиенты, тщательно смешивать их и следовать рецепту. 2