Почему насыпной пирог может терять форму при выпекании?

Несколько причин, по которым насыпной пирог может терять форму при выпекании:

• Неправильное соотношение ингредиентов. dzen.ru Избыток жидкости или сахара может вызвать потерю формы пирога. dzen.ru Важно строго следовать рецепту и соблюдать указанные пропорции. dzen.ru
• Неправильное распределение теста в форме. dzen.ru Если тесто неравномерно распределено, то в процессе выпечки одна его часть может пострадать из-за недостатка тепла и быстро опуститься. dzen.ru Чтобы избежать этой проблемы, следует равномерно распределить тесто в форме так, чтобы оно заполнило всё пространство. dzen.ru
• Пересушивание теста. dzen.ru Слишком долгое время в духовке или слишком высокая температура могут привести к пересушиванию теста и опаданию пирога. dzen.ru
• Недостаток влаги. forum.say7.info Если слой яблок в пироге слишком тонкий или они не очень сочные, то может не хватить влаги для разбухания манки и муки. forum.say7.info

Чтобы предотвратить потерю формы пирога, рекомендуется использовать только свежие и качественные ингредиенты, тщательно смешивать их и следовать рецепту. dzen.ru