Нарезной батон может иметь меньшую калорийность, чем цельнозерновой хлеб, из-за состава муки, из которой их готовят. 23

Нарезной батон пекут из пшеничной муки высшего сорта, которая тщательно очищена от отрубей, зерновых оболочек и зародышей. 3 В результате в таком хлебе мало клетчатки. 3

Цельнозерновой хлеб делают из муки, для получения которой перемалывают не только внутреннюю часть зерна, но и все его оболочки. 5 В таком хлебе сохраняется максимальное количество клетчатки и витаминов. 2

Однако стоит учитывать, что калорийность хлеба зависит не только от вида муки, но и от других ингредиентов, например дрожжей, сахара, маргарина. 5