Налима относят к числу ценных рыб для приготовления котлет по нескольким причинам:

• Минимальное количество костей. 14 В налиме нет мелких косточек, поэтому рыбный фарш можно приготовить вручную. 4
• Низкая калорийность. 1 Рыба относится к диетическим продуктам (90 ккал на 100 г), при этом все запасы жира сосредоточены в печени, которая считается деликатесом. 1
• Богатый состав. 1 Налим — источник высококачественного белка, который легко усваивается организмом. 1 Рыба богата витаминами А, В, D, Е, фосфором, калием, магнием и кальцием. 1
• Нежный вкус. 1 Мясо налима отличается приятным ароматом и нежным, сладковатым вкусом. 2