Яблочный сок заготавливают на зиму по нескольким причинам:

• Натуральность и польза. 13 В домашнем соке нет консервантов и химии, в нём больше витаминов и других полезных веществ, чем в покупном. 14
• Возможность разнообразить вкус. 1 При приготовлении яблочного сока на зиму можно добавлять специи, другие фрукты или овощи. 1
• Использование подходящих сортов яблок. 13 Для приготовления сока лучше всего подходят сочные зимние сорта, например «семеренко», «антоновка», «грушовка» или «анис». 3
• Использование мякоти. 3 Из отжатых яблок можно готовить компоты или начинки для выпечки. 3