Почему на сыре написан срок годности в несколько дней?

Срок годности сыра в несколько дней может быть указан, если речь идёт о нарезке или отрезанном куске. yandex.ru После того как кусок отрезали от общего или сделали порционную нарезку, нарушается общая целостность, края могут «заветриться» и очерстветь. yandex.ru Так как сыр не хранится в вакуумной упаковке, то и срок годности соответствующий. yandex.ru

Также срок годности сыра зависит от сорта и температуры хранения. yandex.ru Например, у твёрдых и полутвёрдых фасованных сыров он составляет 15 суток при температуре от +2 до +8 градусов. yandex.ru Если сыр хранится при комнатной температуре, то срок его хранения сокращается до 7 суток. yandex.ru

Согласно СанПиН 2.3.2.1324-03, скоропортящиеся пищевые продукты после вскрытия упаковки должны быть реализованы в срок не более 12 часов с момента её вскрытия при соблюдении установленных условий хранения (температура, влажность). pravoved.ru