Чёрная плесень на солёных помидорах может появляться из-за несоблюдения правил при заготовке. 1 Например, если не до конца стерилизовать банки или плохо обработать помидоры перед засолкой. 1

Также причиной может быть слишком слабый рассол, который не может подавить развитие плесени. 4 Ещё одна возможная причина — проблема с герметичностью укупорки, которая позволяет микроорганизмам проникать внутрь банок и портить продукт. 4

Другие возможные причины появления плесени на солёных помидорах:

• Использование просроченных или некачественных ингредиентов. 4 Если при приготовлении использованы просроченные или некачественные ингредиенты, то это тоже может привести к появлению плесени. 4
• Неправильное хранение. 4 Если солёные помидоры хранятся в несоответствующих условиях, например, при недостаточной вентиляции или во влажной среде, это может стимулировать развитие плесени. 4
• Недостаточное количество соли. 4 Если приготовление солёных помидоров происходит без учёта необходимого количества соли, то это тоже может стать причиной развития плесени. 4

При появлении плесени на солёных помидорах рекомендуется провести осмотр продукта и принять решение об употреблении на основе его внешнего состояния, запаха и других признаков порчи. 4 Если есть сомнения, лучше выбросить продукт и не рисковать своим здоровьем. 4