Почему на Сахалине из лопуха готовят местные блюда?

На Сахалине готовят блюда из лопуха из-за того, что это одно из местных дикорастущих растений, которое растёт в изобилии. 2 Лопух собирают в мае–июне, когда у него ещё мягкие и нежные стебли. 5

Кроме того, лопух считается источником пищевых волокон, кальция и витаминов. 1

На Сахалине готовят, например, маринованный лопух, который по вкусу напоминает мясо, и варенье из лопуха, при этом сахар не добавляют: сладость дают сами стебли. 5