На решётке гриль крылышки получаются более хрустящими, потому что жар свободно циркулирует вокруг каждого кусочка. 2 Для этого крылья нужно загружать на решётку не слишком плотно, чтобы сверху они не подгорели, а бока прожарились. 1

Также для получения хрустящей корочки рекомендуется предварительно замариновать крылышки. 45