Несколько причин, по которым на праздничный стол не принято подавать первые блюда:

• Первые блюда не считаются праздничными. 1 Считается, что они не особо празднично выглядят. 1
• Застолье может превратиться в будничный обед. 1 Если на столе будут первые блюда, то вместо горячительных напитков в конце придётся подать компот. 1
• Первые блюда считаются сытными. 1 Если горячий суп будет первым блюдом, то куда потом поместятся приготовленные салаты, мясные нарезки, отбивные, курица. 1

Однако если праздничный ужин по времени совпадает с обедом, можно предложить рыбный или мясной бульон, которые способствуют возбуждению аппетита. 2

Стоит отметить, что традиции в отношении подачи блюд на праздничный стол могут отличаться в зависимости от региона.