Яйца второй и первой категории чаще встречаются на полках магазинов благодаря своей доступности и цене. 15

Яйца второй категории (вес от 45 до 54,9 г) считаются одними из самых ходовых в магазинах благодаря своей цене. 5 При этом мелкие яйца второй и третьей категории несут молодые несушки, которые отдают продукту больше питательных веществ, поэтому они полезнее. 1

Яйца первой категории (вес от 55 до 64,9 г) также популярны благодаря своей доступности по цене: они обычно дешевле, чем яйца отборной категории (вес от 65 до 74,9 г). 35

Таким образом, распространённость яиц второй и первой категории на полках магазинов связана с их доступностью и ценовой привлекательностью для покупателей.