Популярность деликатеса из морского ежа на Дальнем Востоке связана с несколькими факторами:

• Богатый регион в плане морепродуктов. 3 На Дальнем Востоке обитает много видов съедобных морских ежей, в частности серый, который считается ценным и вкусным. 25
• Полезные свойства икры. 14 В состав продукта входят активные вещества, которые интенсифицируют обменные процессы в организме, повышают энергичность, половую активность, замедляют процессы старения. 1 Икра также благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему и функцию щитовидной железы. 1
• Необычный вкус. 1 Икра морских ежей обладает специфическим вкусом, который высоко ценят гурманы. 1 Он напоминает яичный желток с йодистым привкусом. 1
• Традиции употребления. 1 В странах, славящихся традициями изысканной кухни из морепродуктов, например в Японии, икру морского ежа считают одним из дорогих деликатесов. 1

Таким образом, популярность деликатеса из морского ежа на Дальнем Востоке связана с его полезными свойствами, необычным вкусом и традициями употребления в пищу морепродуктов.