Почему мытый способ обработки кофе начал вытеснять натуральную обработку?

Мытый способ обработки кофе начал вытеснять натуральную по нескольким причинам:

• Контроль процесса. west4.coffee vk.com Результат мытой обработки можно было контролировать, поэтому кофе получался лучше по качеству. west4.coffee
• Влияние на вкус. camcoffee.ru vk.com При равных условиях выращивания, правильной обжарке и приготовлении мытая обработка даёт более чистый, с повышенной кислотностью вкус. west4.coffee Кофе натуральной обработки, в свою очередь, получается более плотным и сладким. camcoffee.ru
• Скорость процесса. camcoffee.ru Мытая обработка проходит быстрее: для неё нужна вода и специальное оборудование, но процессы при ней более контролируемые и занимают меньше времени. camcoffee.ru
• Применение в регионах с влажным климатом. west4.coffee www.torrefacto.ru Мытая обработка позволяет высушить зёрна быстрее и избежать порчи урожая, что было сложно сделать при натуральной обработке. west4.coffee