Почему мясо зеленой черепахи ценится среди гурманов?

Мясо зелёной черепахи ценится среди гурманов по нескольким причинам:

• Вкус. receptov.net Мясо черепахи имеет интересный, нежный вкус, который некоторым напоминает лягушачьи лапки, другим — курицу. receptov.net
• Консистенция. info.cherepahi.ru Черепаховое мясо нежное по консистенции, по вкусу не уступает высокосортной говядине. info.cherepahi.ru Больше ценится мясо самок, так как оно нежнее и сочнее. info.cherepahi.ru
• Разнообразие блюд. info.cherepahi.ru receptov.net Из черепах готовят не только суп, но и жаркое, стейки, тушёные и запечённые блюда, а также едят мясо в сыром виде. info.cherepahi.ru
• Полезные свойства. receptov.net Мясо зелёных черепах — источник витаминов РР, группы В, А, К и Е, содержит большое количество калия, фосфора, натрия и кальция. receptov.net

Однако стоит учитывать, что во многих регионах отлов и промысел зелёных черепах запрещены, так как вид относится к вымирающим. www.bolshoyvopros.ru