Почему мясо в морозилке не портится даже через несколько лет?

Мясо в морозилке может не портиться даже через несколько лет при соблюдении определённых условий: www.techinsider.ru

• Постоянная температура. www.techinsider.ru В морозильнике не должно быть разморозок, сбоев электричества и открытий дверей. www.techinsider.ru
• Правильная упаковка. www.techinsider.ru Пища, которую плохо упаковали в пакет, с большей вероятностью испортится, чем продукты, упакованные в герметичные контейнеры. www.techinsider.ru
• Быстрая заморозка. www.techinsider.ru В камере с максимально сниженной температурой волокна замерзают так быстро, что не успевают претерпеть значительных изменений. santreyd.ru Это почти вдвое увеличивает сроки хранения, а при размораживании сохраняется достойное качество продукта. santreyd.ru

Однако стоит учитывать, что низкие температуры не дадут возможности бактериям развиваться и запускать гнилостные процессы, но повлияют на структурные изменения клеток, ферментов, белков, липидных соединений. santreyd.ru Мясо потеряет в весе, изменит цвет, волокна не смогут сохранить свою первоначальную структуру. santreyd.ru