Мясо утки, выращенной на свежем воздухе, считается более полезным, потому что при таком способе выращивания не используются химические препараты, в том числе антибиотики и стимуляторы роста. 14
В мясе утки, выращенной на свежем воздухе и натуральном корме, обычно содержится больше витаминов группы В, витамина А, железа и других микроэлементов. 12