Мясо сепии (каракатицы) считается деликатесом в некоторых кухнях мира благодаря своим вкусовым качествам. 13

Выше ценятся мелкие экземпляры, так как их мясо более нежное и обладает ореховым ароматом. 1 Мясо крупных моллюсков, наоборот, жёсткое и безвкусное. 1

Например, в Испании сепия особенно популярна: её делают на гриле, тушат, варят и жарят, она является составляющей многих традиционных блюд, таких как паэлья. 3

Также мясо сепии полезно: оно содержит до 70% белка и всего около 1% жира. 3

Кроме того, в кулинарии используются и чернила каракатицы: они служат в качестве пищевого красителя при приготовлении ризотто, итальянских макарон и испанской паэльи. 1