Мясо морского чёрта считается деликатесом благодаря своим вкусовым качествам: оно не жирное, приятное на вкус, нежное и имеет мягкую консистенцию. 1
Кроме того, у морского чёрта съедобно всё, кроме костей. 4 Например, в Японии особым деликатесом считается печень этой рыбы, так называемая «морская фуа-гра». 4