Почему мясо косули считается деликатесом и ценится среди гурманов?

Мясо косули считается деликатесом и ценится среди гурманов по нескольким причинам:

• Нежная и сочная текстура. dzen.ru Мясо косули можно сравнить с бараниной, но у него нет специфического аромата баранины, который многим не нравится. www.delikateska.ru
• Отсутствие изменений во вкусе в период гона (в июле-августе). www.gastronom.ru Это большая редкость: как правило, дикие брачующиеся животные абсолютно несъедобны. www.gastronom.ru
• Диетические свойства. www.delikateska.ru dzen.ru Косули ведут подвижный образ жизни и не накапливают лишний жир. www.delikateska.ru Из-за низкой калорийности мясо косули считается диетическим продуктом. dzen.ru
• Наличие полезных веществ. dzen.ru В мясе косули много витаминов и иных полезных компонентов: витаминов В5, В12 и В1, а также цинка, меди, йода, фосфора и иных минеральных веществ. dzen.ru