Мясо домашнего петуха более ароматное, чем магазинной курицы, из-за особенностей его метаболизма и содержания аминокислот. 1

Петухи, в отличие от кур, более активны и имеют развитую мускулатуру, что делает их мясо более волокнистым и жёстким. 3 Именно благодаря этому оно обладает более выраженным вкусом и ароматом. 3