Вопросы к Поиску с Алисой
Мясо для бухлёра (национального бурятского супа) берётся на кости, потому что использование косточек делает бульон насыщенным. m.ok.ru
Для классического бухлёра мясо на кости варят всю ночь, чтобы придать бульону насыщенность. www.baikalika.ru