Почему мясо бегемота считается ценным деликатесом в некоторых регионах Африки?

Мясо бегемота считается ценным деликатесом в некоторых регионах Африки по нескольким причинам:

• Вкусовые качества. www.bolshoyvopros.ru foodsguy.com Мясо бегемота схоже по вкусу с телятиной, обладает мягким, но отчётливо игристым вкусом. www.bolshoyvopros.ru foodsguy.com
• Высокая питательность. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru В отличие от мяса домашнего скота, мясо бегемота постное, что повышает его ценность как источника белка. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru
• Большой объём пригодных в пищу частей. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru В пищу пригодно до 70% от живой массы бегемота, в то время как у крупного рогатого скота этот показатель составляет всего 55%. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru

Однако во многих странах Африки охота на бегемотов запрещена, так как эти животные находятся под защитой государства. www.bolshoyvopros.ru