Почему мясной фарш перед формированием шариков нужно охлаждать?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Мясной фарш перед формированием шариков нужно охлаждать, чтобы облегчить процесс формовки. www.gastronom.ru

Кроме того, при низкой температуре фарш становится более вязким, что не даёт вытекать влаге. eda.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?