Почему муссы часто делают на основе яичных белков?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Муссы часто делают на основе яичных белков, потому что они способствуют образованию пены. vartet.ru

Белок позволяет муссу приобретать форму и текстуру благодаря необратимой денатурации белков, входящих в его состав. dzen.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?