Муссовые торты считаются одним из главных трендов в современной кондитерской индустрии по нескольким причинам:

• Эффектный внешний вид. 5 Торт, покрытый зеркальной глазурью, выглядит красиво и богато, а если добавить различный декор, то он и вовсе превращается в настоящий шедевр. 5
• Необычные текстуры и разнообразие вкусов. 2 В муссовых тортах сочетаются ароматные коржи, взбитые сливки и разноцветное желе. 3
• Простая технология сборки. 14 Муссовые торты при должной сноровке требуют меньше внимания, чем бисквитные: их не нужно долго покрывать и выравнивать. 4
• Возможность делать заготовки и замораживать начинки и сами торты. 14 Это позволяет выдавать клиенту готовое изделие в определённое время. 1
• Хорошие наценки и прибыль. 1 Муссовые торты имеют хорошую наценку, что обеспечивает высокую прибыль. 1