Несколько причин, по которым муссовые пирожные популярны среди кондитеров:

• Нежные воздушные текстуры и эффектный внешний вид. 1 Особенно эффектно выглядят муссовые пирожные с велюровым покрытием или зеркальной глазурью. 2
• Разнообразие сочетаний вкусов и текстур. 1 Можно удовлетворить любые потребности клиентов-сладкоежек. 1
• Простота приготовления. 12 Кондитер любого уровня легко справится с приготовлением муссовых пирожных. 1
• Возможность заранее готовить и замораживать заготовки. 12 Это позволяет быстрее отдавать заказчику готовые пирожные. 2
• Лёгкость и небольшие размеры. 4 Такие десерты подходят для маленьких компаний и тех, кто не хочет тяжёлый бисквитный торт. 4