Почему мусс считается более деликатным десертом, чем обычный торт?

Мусс считается более деликатным десертом, чем обычный торт, благодаря своей воздушной и нежной текстуре. 23

Это достигается за счёт насыщения массы пузырьками воздуха, которые образуются при взбивании жидкости. 23 В то время как обычный торт базируется на плотных коржах и креме, муссовый торт — это невесомая конструкция, где каждый слой — это деликатная субстанция, тающая во рту. 2

Кроме того, лёгкость мусса позволяет вкусовым нюансам начинки раскрыться в полной мере, создавая неповторимые ощущения. 2

Таким образом, муссовый торт считается более изысканным и деликатным, так как его вкус не такой яркий, как у бисквитных тортов, и позволяет медленно раскрывать оттенки и замечать нюансы. 1