Мускатный орех часто используют в паштетах с печёнкой, потому что он придаёт блюду изысканный вкус и аромат. 13

Специя способна превратить излишне натуралистичный запах печёнки в привлекательный. 1 Больше всего мускатный орех уместен в тех композициях, где в качестве сопровождения идёт что-нибудь сливочное или молочное: например, к тушёной в сметане печёнке, бефстроганову, паштету с изрядной долей сливочного масла. 1

Перед употреблением мускатный орех следует натереть на тёрке или измельчить ножом. 3 Советуют покупать его целиком и натирать непосредственно над кастрюлей или сковородкой, так как мускат — одна из самых тонко устроенных специй, и заранее натёртый орех очень быстро становится бесполезным. 1