Мультиварка-скороварка считается более современным кухонным прибором для приготовления холодца, потому что она позволяет готовить блюдо быстрее, чем обычная мультиварка. 23

Это происходит благодаря тому, что в скороварке пар не выходит наружу, скапливаясь под крышкой. 2 В результате давление внутри устройства растёт, и вода нагревается до температуры выше 100 °C, не превращаясь в пар. 2 Чем выше температура, тем быстрее готовится пища. 3

Кроме того, в скороварке практически нет испарения жидкости, поэтому и добавлять её нужно немного меньше, чем при обычном способе приготовления. 1

Также в мультиварке-скороварке можно выбрать программу приготовления пищи, есть функция «Отложенный старт» и возможность готовить с открытой крышкой. 3