Почему мухаммара считается национальным блюдом сирийской кухни?

Мухаммара считается национальным блюдом сирийской кухни, потому что происходит из города Алеппо, который испокон веков славился особым видом перца — алеппским. www.kommersant.ru

В оригинальном рецепте под красным перцем подразумевается именно этот вид, но из-за сложностей с логистикой во время гражданской войны в Сирии алеппский перец часто заменяют болгарским. www.kommersant.ru t.me

Мухаммара подаётся как самостоятельное блюдо с лепёшками, лавашами или питами, а также в качестве соуса к мясу или рыбе. t.me