Мраморную говядину называют зерновым откормом, потому что при таком способе выращивания бычков в их рацион постепенно вводят зерно и его производные, заменяя траву. 3

В кукурузе и злаках содержится большое количество клетчатки, при употреблении которой у коров образуется внутримышечный жир, что и называют «мраморностью». 1

В результате такого откорма получают мясо премиум-класса высокой степени мраморности — мягкое, сочное, с идеальной структурой. 1