Почему мраморная говядина считается премиальной

Мраморная говядина считается премиальной по нескольким причинам:

• Вкусовые качества. thekitchencommunity.org ikramiaso.ru Мраморность усиливает мясной вкус за счёт содержания жирорастворимых соединений. ikramiaso.ru Мясо с высокой мраморностью обладает сладковатым, сливочным послевкусием и богатым ароматом. ikramiaso.ru
• Мягкость и сочность. primebeef.ru unitedbutchers.delivery Жировые вкрапления, распределённые по мышечной ткани, растапливаются в процессе приготовления, делая мясо мягким и сочным. unitedbutchers.delivery
• Кулинарная универсальность. ikramiaso.ru Мраморная говядина отлично подходит для жарки на открытом огне, приготовления стейков, томления и запекания. ikramiaso.ru Она не требует сложных маринадов — достаточно соли, перца и, возможно, розмарина или чеснока. ikramiaso.ru
• Питательная ценность. www.kp.ru Мраморная говядина богата витаминами В, Е и К, насыщенными жирными кислотами, минералами (медью, магнием, калием, натрием, цинком, селеном). www.kp.ru

Кроме того, мраморная говядина известна высокой ценой, что связано с высокой себестоимостью производства и спросом среди ценителей мяса. unitedbutchers.delivery