Мраморная говядина Black Angus считается премиальным продуктом по нескольким причинам:

• Генетическая предрасположенность к формированию «мраморности». 1 Бычки этой породы генетически предрасположены к накоплению внутримышечного жира, что придаёт мясу тонкие жировые прожилки. 4
• Правильный откорм. 4 Животные питаются сбалансированно и системно, без стероидов и антибиотиков, прибавляя до 2 кг веса в сутки. 4 Полуторагодовалый бычок весит 500–600 кг, что даёт идеальный диаметр отрубов с красивым мраморным рисунком. 4
• Способность приспосабливаться к неблагоприятным погодным условиям. 1 Животных можно содержать на открытом воздухе даже в морозы, они легко переносят перепады температур от −30 °С до +30 °С. 1

Кроме того, правильно выращенный бычок даёт не менее 350–400 кг мяса премиум-класса с безукоризненными вкусовыми характеристиками. 1