Моти окрашивают в яркие цвета для разнообразия и эстетичности десерта. 25

Чтобы сделать пирожные разноцветными, используют пищевые красители или ягодно-фруктовый сок. 4

Кроме того, в Японии есть новогодний обычай, когда круглые лепёшки моти красят в яркие цвета и нанизывают на ветки, собирая в букеты — «мотибана». 1 Яркий цвет таких «цветов» символизирует цветение садов и близкую весну. 1