Вопросы к Поиску с Алисой
Моти называют рисовым тестом, потому что традиционно его готовят из особого сорта клейкого риса — мотигомэ. new.tea.ru www.rbc.ru
Этот вид риса отличается высоким содержанием амилопектина, что придаёт тесту характерную тягучесть и эластичность. www.rbc.ru