Почему моти готовят из специального клейкого сорта риса?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Моти готовят из специального клейкого сорта риса, потому что он отличается высоким содержанием амилопектина, который придаёт тесту характерную тягучесть и эластичность. www.rbc.ru

Этот вид короткозёрного риса называется «мотигомэ» и имеет низкое содержание амилозы, что делает его очень липким при приготовлении. www.bitemybun.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?