Почему мостарда считается типичным блюдом итальянской кухни?

Мостарда считается типичным блюдом итальянской кухни по нескольким причинам:

• Историческое происхождение. povar.ru Считается, что рецепт приготовления мостарды был открыт в северной Италии ещё в первой половине XIV века. povar.ru В то время соус производили из уваренного виноградного сока. povar.ru
• Использование характерных ингредиентов. cullyskitchen.com www.thespruceeats.com В мостарде в качестве основной приправы используется горчичный порошок или цельные семена горчицы. cullyskitchen.com www.thespruceeats.com Сочетание остроты горчицы, сладости фруктов и кислоты сиропа создаёт уникальный вкус. www.thespruceeats.com
• Разнообразие региональных вариантов. dzen.ru В разных регионах Италии существуют свои версии мостарды. dzen.ru Например, на юге страны главный ингредиент — сусло с грецкими орехами и инжиром. dzen.ru
• Традиционное применение. cullyskitchen.com www.thespruceeats.com Мостарду традиционно подают к тушёному мясу, которое может быть немного тяжёлым и жирным. cullyskitchen.com www.thespruceeats.com

Таким образом, мостарда обладает характерными особенностями, которые связаны с итальянской кухней и имеют исторические корни.