Почему морские водоросли являются ценным источником белка?

Морские водоросли являются ценным источником белка по нескольким причинам:

• Высокое содержание белка. www.frontiersin.org В микроводорослях оно может превышать 70%, в то время как в макроводорослях содержание сухого вещества обычно ниже (9–22%). www.frontiersin.org
• Высокая доля незаменимых аминокислот. www.frontiersin.org Их содержание в морских водорослях намного выше, чем в белках наземных растений. www.frontiersin.org
• Экологичность. hi-tech.mail.ru В отличие от сухопутных культур, морские водоросли не нужно поливать, удобрять или защищать от вредителей, что делает их экологически чистым ресурсом. hi-tech.mail.ru
• Возможность восполнить дефицит витамина B12. hi-tech.mail.ru Его часто не хватает в растительных диетах, а потребление водорослей может решить эту проблему. svoefermerstvo.ru